最新吃在黔南
1、[图文] 香辣胡豆凉粉特点及制作
香辣胡豆凉粉用料：干胡豆150克，花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。香辣胡豆凉粉制作方法：1．胡豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水...
类别：黔味名菜 人 气：125 日期：2016年01月16日
2、[图文] 小吃品牌兴义舒记杠子面
舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传，根据中国手工面条三大传统技法“压&rd...
类别：饮食文化 人 气：124 日期：2016年01月16日
3、[图文] 都匀豌豆凉粉特点及制作
都匀豌豆凉粉用料：豌豆150克，花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。都匀豌豆凉粉制作方法：1．豌豆淘洗干净，晾干水分，干磨成粉加水和适量的...
类别：黔味名菜 人 气：126 日期：2016年01月16日
4、[图文] 香辣蕨根粉特点及制作
香辣蕨根粉用料蕨根粉150克，油炸黄豆15克，青红椒粒20克，蒜茸5克，葱花5克，精盐、味精、酱油、陈醋、红油、木姜油、香油各适量。香辣蕨根粉制作方法1．蕨根粉用温水泡软，放入开水锅中煮2～3分钟，捞...
类别：黔味名菜 人 气：127 日期：2016年01月16日
5、[图文] 尖椒凉拌龙口粉丝特点及制作
尖椒凉拌龙口粉丝用料：龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。尖椒凉拌龙口粉丝制作方法：1．龙口粉丝先用温水浸泡1个小时，微软后用开水煮10分钟，捞出漂在冷开水中备...
类别：黔味名菜 人 气：114 日期：2016年01月16日
6、[图文] 都匀红油素粉特点及制作
都匀红油素粉用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。都匀红油素粉制作方法：1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。2．...
类别：黔南小吃 人 气：123 日期：2016年01月13日
7、[组图] 织金荞凉粉特点及制作
织金荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐（豆腐乳）、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。织金荞凉粉制作方法：1．荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明...
类别：黔南小吃 人 气：117 日期：2016年01月13日
8、[图文] 贵阳青岩米豆腐特点及制作
贵阳青岩米豆腐特点：青岩米豆腐，又名米凉粉，是用大米磨浆烧开，加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。青岩米豆腐是都匀南郊青岩的一款风味小吃，是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。贵阳青岩米豆腐用...
类别：黔南小吃 人 气：118 日期：2015年12月24日
9、[图文] 都匀红油米豆腐特点及制作
都匀红油米豆腐用料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、大蒜、花椒油、酱油、醋、味精适量。都匀红油米豆腐制作方法：1．米豆腐，大米淘洗干净泡4个小时，黄豆洗净泡5个小时...
类别：黔南小吃 人 气：35 日期：2015年12月24日
10、[图文] 凯里酸汤凉面特点及制作
凯里酸汤凉面用料： 细碱水细面条750克。凯里酸汤凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：117 日期：2015年12月15日
11、[图文] 铜仁尖椒豆角凉面特点及制作
铜仁尖椒豆角凉面用料： 细碱水细面条750克。铜仁尖椒豆角凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一...
类别：黔南小吃 人 气：59 日期：2015年12月15日
12、[图文] 水城脆臊凉面特点及制作
水城脆臊凉面用料： 细碱水细面条750克。水城脆臊凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：90 日期：2015年12月15日
13、[图文] 毕节脆臊燃面特点及制作
毕节脆臊燃面用料： 细碱水细面条750克。毕节脆臊燃面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：155 日期：2015年12月15日
14、[图文] 都匀辣鸡凉面特点及制作
都匀辣鸡凉面用料： 细碱水细面条750克。都匀辣鸡凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：90 日期：2015年12月15日
15、[组图] 都匀香辣凉面特点及制作
都匀香辣凉面用料： 细碱水细面条750克。都匀香辣凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：116 日期：2015年12月15日
16、[图文] 兴义软臊凉面特点及制作
兴义软臊凉面用料： 细碱水细面条750克。兴义软臊凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；3...
类别：黔南小吃 人 气：116 日期：2015年12月15日
17、[图文] 安顺香辣酱凉面特点及制作
安顺香辣酱凉面用料： 细碱水细面条750克。安顺香辣酱凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟...
类别：黔南小吃 人 气：126 日期：2015年12月15日
18、[图文] 遵义豆角凉面特点及制作
遵义豆角凉面凉面用料： 细碱水细面条750克。遵义豆角凉面制作方法： 1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟...
类别：黔南小吃 人 气：223 日期：2015年12月15日
19、 都匀鸡肉汤圆特点及制作
都匀鸡肉汤圆特点：鸡肉汤圆具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁，糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合成特殊口感，糍糯细滑、汤鲜味美的特色。都匀鸡肉汤圆用料：糯米粉750克，鸡肉200克，猪肉100...
类别：黔南小吃 人 气：186 日期：2015年11月24日
20、 六盘水玉米汤圆特点及制作
六盘水玉米汤圆特点：用新玉米打成茸配以新鲜瓜、豆做成汤圆，（也可用新玉米面替代新玉米茸），粗粮细做，即成一种特色美食，瓜豆面软，汤圆清香，汤清味鲜，开胃爽口的特点。六盘水玉米汤圆用料：新玉米茸200克...
类别：黔南小吃 人 气：81 日期：2015年11月24日
21、 铜仁坚果汤圆特点及制作
铜仁坚果汤圆特点：坚果汤圆选用花生、熟葵花仁、开心果仁、杏仁、松仁制成馅料，具有个大皮薄，馅多质软，馅心香酥爽口，汤汁香甜适口的特点。铜仁坚果汤圆用料：优质糯米面750克，熟花生仁100克，熟葵花仁5...
类别：黔南小吃 人 气：153 日期：2015年11月24日
22、 凯里酸汤鱼汤圆特点及制作
凯里酸汤鱼汤圆特点：酸汤菜肴营养味美，特别是酸汤鱼火锅深受食客喜爱，就连酸汤水饺是人们青睐的小吃，这里介绍一款酸汤鱼肉汤圆，具有汤色红亮，馅心鲜嫩，酸香爽口的特点，既美味又富有营养，适合任何人群食用。...
类别：黔南小吃 人 气：183 日期：2015年11月24日
23、 兴义荞面汤圆特点及制作
兴义荞面汤圆特点：汤清味鲜，汤圆绵软，馅心鲜香，清香适口。兴义荞面汤圆用料：苦荞面300克，糯米粉100克，温水适量。兴义荞面汤圆馅料：鲜猪肉、大白菜、苕粉、酸汤豆腐、香葱、精盐、味精、鸡精、胡椒面、...
类别：黔南小吃 人 气：192 日期：2015年11月24日
24、 毕节鲜肉汤圆特点及制作
毕节鲜肉汤圆特点：传统汤圆既是糯食也是甜食，虽然好吃但不易消化，改用鲜肉制馅包成汤圆口感为咸鲜味，具有个大、皮薄，馅嫩汤鲜，鲜辣味美，风味独特的特点。毕节鲜肉汤圆用料：糯米粉750克，鲜猪肉300克，...
类别：黔南小吃 人 气：406 日期：2015年11月24日
25、 都匀火腿馅汤圆特点及制作
都匀火腿馅汤圆特点：火腿汤圆以火腿为主馅料，铺以桂花糖等制馅，制成后甜咸味融合，诱人食欲，具有口感清香，咸鲜微甜，味美可口的特点。都匀火腿馅汤圆用料：糯米面1000克，火腿（肥三瘦七）200克，桂花糖...
类别：黔南小吃 人 气：207 日期：2015年11月24日
26、 野薄荷爆炒里脊特点及制作
野薄荷爆炒里脊推荐理由：本菜品是用猪里脊用调料腌渍入味，下油锅爆炒至熟再加入野薄荷调味。成菜特点：色泽红亮，软嫩鲜香，鱼香浓郁。咸鲜香辣。野薄荷爆炒里脊原料：猪里脊200克，青、红椒各30克，野薄荷5...
类别：黔味名菜 人 气：157 日期：2015年11月24日
27、 遵义鸭溪凉粉制作特点及制作
遵义鸭溪凉粉制作特点点及制作：鸭溪凉粉是遵义地方的一种夏季休闲消暑风味小吃。鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点：一是凉粉是用干豌豆来制作，做出来很象是都匀的米豆腐，但韧性特别好；二是不加乱七八糟的调料，...
类别：黔南小吃 人 气：310 日期：2015年11月23日
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